يشتهر د. محمد يوسف خطاب بعمله متخصصاً في البحث والعلاج في مجال طب العيون بخبرة تزيد على 18 عاماً في مستشفيات شهيرة في أنحاء الشرق الأوسط.
تشمل مهاراته الخاصة جراحة استحلاب العدسة، حيث أجرى أكثر من 7500 جراحة من جراحات المياه البيضاء (إعتام عدسة العين) باستخدام هذه الجراحة. وهو خبير ماهر كذلك في تقنيات الجراحة الانكسارية، مثل الفيمتو ليزك والفيمتو سمايل وزراعة العدسة. وهو ماهر كذلك في تقنيات رأب القرنية النافذ الخاص بإجراء زراعة قرنية كاملة السمك، حيث أجرى أكثر من 1000 عملية ناجحة. وهو عضو في العديد من المؤسسات حول العالم إلى جانب حضوره للمؤتمرات وتقديم أبحاثه في مؤسسات الرعاية الصحية حول العالم.